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野菜青青

时间:2019-05-29 17:49 来源:未知 作者:admin

  原题目:野菜青青

  野菜,贵在一个“野”字,不消人工栽培,是老天爷捐赠给我们的天然食物。

  野菜本来属于野草的一部门,后来人们把它们区分隔来,以人能不克不及食用为尺度,人可以或许食用的就叫野菜,不克不及食用的就叫野草。

  我小的时候,农村糊口好不容易,不知为什么,不管大人们如何起早贪黑,拼死拼活,挥洒几多如雨的汗水,付出几多艰苦的劳动,可庄稼老是长得精神萎顿,无精打采。比拟之下,却是那些野菜野草长得义正词严,精力丰满,人们必欲除之尔后快,长起来就锄,锄掉了再长,没完没了地在庄稼地里频频较劲。而在田埂地头、路旁沟边、房前屋后,人们就不管它们了,四处都有野菜野草健壮发展的身影。它们全然不介意土壤能否肥饶,水分能否充沛。只需节气一到,借着春风春雨,凭着顽强的生命力,用锥子似的尖芽拱开首顶上的妨碍物破土而出,吮吸着土壤的养分,洗澡着明丽的阳光,呼吸着清爽的空气,浸湿着苦涩的雨露,长得水灵灵,绿油油,棵棵充满朝气,片片渗入柔情。

  “富正月,贫二月,青黄不接三四月。”每年阴历的三四月份是最难熬的时节,上一年的粮食吃光了,新的小麦下不来,在这个换季的节骨眼上,是野菜救了老家的乡亲。我曾多次去挖过野菜,能叫出很多多少野菜的名字,什么荠菜、马蜂菜(学名马齿苋)、灰灰菜、苦苦菜、地地英、七七菜、富苗秧……我出格喜好荠菜和马蜂菜。荠菜是报春的使者,积雪方才融化不久,荠菜就火烧眉毛地从麦田里、沟渠里钻了出来。荠菜根白色,叶羽状割裂,顶片特大,叶片上有毛,在和煦的春风里,摇摆着婀娜多姿的身材,闪烁着茶青发亮的光泽。荠菜也可能是从古到今最受人们喜爱的野菜,《诗经》里就有“其甘如荠”的句子,后来的文人骚人多有描述,苏东坡写有“时绕麦田求野荠,强为僧舍煮山羹。”辛弃疾写有“城中桃李愁风雨,春在溪头荠菜花。”陆游写有“白日思归饱蕨薇,春来荠美勿忘归。”农人们也有“三月三,荠菜赛灵丹”的说法,充实表达了对荠菜的喜爱之情。马蜂菜的样子十分可爱,叶子像西瓜子,肥厚水灵,满身肉乎乎、胖墩墩,颜色更是奇异,叶绿、梗红,花黄、根白、子黑,故又被称为五行草。马蜂菜的生命力极强,用锄头锄断根它再扎,夏季暴晒几多天看似死了,一遇雨水顿时又起死回生,即便把它拦腰斩断,仍能本人新生,照生不误。

  在糊口坚苦期间,半年糠菜半年粮,野菜的服法也很简单,不像此刻又是包水饺,又是烙馅饼,那时候就在野菜里拌上一些面,放点盐,摊在笼屉蒸熟后,用筷子夹着吃,又当菜又当粮。有时干活渴了饿了,就扯一把野菜吃上几口,不只感觉解渴压饿,还感应味美可口,唇齿生香。

  “文革”期间,时兴吃“忆苦饭”,要求人们忆苦思甜,引水思源。“忆苦饭”一般都是以野菜为主。我在学校里也吃过“忆苦饭”。山东大学已经发生过如许一件事:有一天,们把其时学校的头号“走资派”、校长兼党委书记成仿吾叫到食堂,让他和副校长吴富恒等人来吃用野菜做的“忆苦饭”。虽然,野菜饭有些涩,但成老仍是毫不犹疑地吃了一碗。站在旁边的问:“成仿吾,你过去吃过野菜饭吗?”“吃过。”“什么时候吃过?”“过去是在千里雪山上吃得最多,整个长征路上我们吃了大量野菜,那时还吃不上如许好的野菜呢!直到此刻我还情愿吃点野菜。”登时,们都面面相觑愣在一边,过了一会儿,一名回过神来,大声喊道:“不许走资派为本人评功摆好。”他们哪里晓得,面前的成仿吾是赤军长征中独一的传授,与泛博赤军兵士一路爬雪山,过草地,挨饿受冻,九死终身,用柴草挡寒,用野菜果腹,真的是“雪皑皑,野茫茫,高原寒,炊粮断……野菜果腹志越坚,官兵分歧同甘苦,革命抱负大于天!”

  前几天,伴侣请我到饭馆吃饭,我特地点了两份野菜,一份是荠菜,一份是马蜂菜。看着它们,仿佛赏识着朝气蓬勃的田野;闻着它们,仿佛吮吸着回忆中的缕缕清香;吃着它们,仿佛品味着一段难以忘怀的汗青。

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  “此刻好教师流动就像‘割韭菜’,村里面的好教员到了乡镇,乡镇的到了县城,县城的好教员到了市里,中西部的到了东部。这是一个很主要的问题,城里的勤学校堆积了大量的好教师。”

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