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它味道特殊是天然养肝王清热解毒祛除体内湿气是南方很流行的食物

时间:2019-06-21 15:15 来源:未知 作者:admin

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  原题目:它味道特殊是天然养肝王,清热解毒,祛除体内湿气,是南方很风行的食物

  鱼腥草良多人都吃过,鱼腥草拌凉菜在中国南方属于很风行的食物,西南吃货们对于凉拌折耳根的固执,可能是有的人不克不及理解的。但对于没有见过鱼腥草的人来说,第一次吃这道名菜时,闻到其植株破裂后的刺鼻腥臭味,往往表示出抗拒的脸色。由于这种特殊的味道,鱼腥草还被网友们评选为最难吃蔬菜之一。

  可是当你吃上第一口的时候,你会被它的味道降服。其实它不只仅是食材,更是一种常见的药材,在摄生方面有这不错的功能,被称为“天然养肝王”。没事多喝点鱼腥草水,可以或许庇护好肝脏,同时也可以或许祛除体内的湿气,可以或许清热解毒,消肿、利尿、还能防止便秘的呈现!

  凉拌鱼腥草做法:

  凉拌鱼腥草是以鱼腥草为主料,鸡丝为辅料,盐、醋、鸡精、辣椒油、酱油、花椒油为调料制造而成的一道凉菜。凉拌鱼腥草有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿、清火解毒、止咳之功能。

  1、将鱼腥草用清水洗净,摘去老根、叶,留下嫩白根及叶片,再用手将其分折成长短合适的段;

  2、蒜头压成蒜蓉,用微波炉制造好辣椒油;

  3、用凉开水将鱼腥草浸泡5分钟(不喜好鱼腥草鱼腥味儿的人就多泡些时间),捞出沥干;

  4、把鱼腥草放在一个大盆内,淋上辣椒油、蒜蓉、放上所有调料拌匀即可。

  特点:清火,稍有苦涩。

  鱼腥草去腥技巧:

  1、热水浸泡

  在一个盆中放入适量的热水,将鱼腥草放入此中,同时也恰当的插手一些白醋,大约浸泡30分钟摆布再用温开水从头清洗一遍,能够达到一个很好的去腥结果。

  2、切除鱼腥草的根、须

  鱼腥草的次要腥味就来自于鱼腥草的根和须。大师在食用鱼腥草时只吃白根和叶能够削减鱼腥草的腥味

  3、凉拌食用

  大师在凉拌鱼腥草的时候也能够恰当的多放一些醋、花椒面和辣椒油,或者是插手青笋一路搅拌都能够无效地削减鱼腥草的腥味。

  鱼腥草的养分价值:

  1、鱼腥草,南方又叫侧耳根,本是中草药,具有消炎、滤尿、解毒之功能,南方常常用做凉拌作为饭桌上的一道小菜,大多发展在田埂边。

  2、鱼腥草因含有大量挥发油而有一种特殊的味道,研究证明,鱼腥草有抗病原微生物,加强单核巨噬细胞活性,从而进一步加强非特同性免疫力和抗过氧化等感化,可防止多种癌症等。

  3、鱼腥草味辛,性寒凉,能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食,用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理尝试表白,本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等感化

  4、吃此菜能清热解毒,清利湿热。

  鱼腥草选购技巧:

  一般挑选食用的鱼腥草选择易折断的最佳,比力新鲜,反之过老,难吃。

  新颖鱼腥草,以叶片富强、颜色翠绿、鱼腥气浓者为佳。

  若是挑选干燥鱼腥草, 无杂质、干燥无潮湿,搓碎有鱼腥气,味微涩。以叶多、色绿、有花穗、鱼腥气浓者为佳。

  好了以上就是对于鱼腥草的引见了,虽然它味道不讨喜,可是养分价值是真的,有前提的同窗必然要多吃以下,对身体大有益处哦。前往搜狐,查看更多

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